トマトと海老の昆布ジュレ

query_builder 2023/07/08
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トマトと海老の昆布ジュレ
トマトのグルタミン酸
昆布のイノシン酸
エビにはグルタミン酸とイノシン酸が含まれます。
これらは旨味成分といいまして
この旨味成分が合わさるとすごく美味しくなると言われています。

例えるならば
夏にかき氷
風呂上がりにコーヒー牛乳
カブトムシと子供
こんな感じでしょうか…笑

話はそれましたが
旨味の相乗効果がばっちりの料理となっております😋
さっぱりと夏らしい一品になっているので是非ご賞味下さい😎🙏
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ビストロ蔵楽

住所:埼玉県川越市脇田町7-16

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